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Garbanzos cítricos

By Ivana Nedelchev

FRI APR 30, 2021

Me gustó mucho como quedó esta ensalada cítrica que inventé sobre la marcha. 

Lo que hizo la magia fueron los garbanzos cítricos. 

Hice así:

Una lata de garbanzos. Los salteé en una cucharada de aceite. Y cuando estaban tostados les agregue comino, cúrcuma y sal. Revolví unos  segundos y agregué ralladura de limón y jugo de una naranja. Las semillas de zapallo tostadas también le agregan un touch especial. La ensalada tiene verdes, cebollas pickleadas en vinagre, rabanitos, brócoli al vapor y unos pedacitos de naranjas locales que me regalaron que saben cómo caramelos. 

Para  disfrutarlos y digerirlos bien hacé un par de respiraciones para aflojar la panza.